豆乳と牛乳の使い分け?

豆乳と牛乳の使い分け?
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豆乳と牛乳の使い分け?


豆乳と牛乳の使い分け?

豆乳というと牛乳の代替品として使えますが、さりとて牛乳には牛乳で良い栄養成分が豊富にあるのでその時々の体調に合わせて使い分けしたい、と思いますね。

とはいえ豆乳=固まってない豆腐くらいのイメージなので、ビタミンタンパク質等が取れてお腹が緩くなったりしにくいのが豆乳で、カルシウム豊富で風味にクセが無いのが牛乳くらいのイメージなわけで、ちゃんと使い分けできているとは到底言えない有様なのですが……。

とはいえ、豆乳の風味そのものは実は好きな方です。

ソイラテなどにするとミルクラテとは違った独特の奥行きのある味や風味が出るので……えーっと、ぶっちゃけて言うと、美味しいミルクラテを作るのに必要な高いコーヒー豆やミルクが無くても違った味が出せるので、そういう意味で重宝したりしています。

健康に良いとは言われつつも、いかんせん対抗勢力の牛乳も体に良いからほとんど味で使い分けているという話しかないのかも……どっちも美味しいので好きなんですけれどね。
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